110 Jahre Bäckerei Krott - Seit jeher fest in Frauenhand
"Sie können mich rufen, wenn Sie Hilfe benötigen, liebe Frau Schlaaf", so kondolierte Wilhelm Krämer anlässlich der Beerdigung
von Gustav Schlaaf, dem Begründer der heutigen Bäckerei Krott. Das ließ sich die Bäckerwitwe Gertrud Schlaaf, Mutter dreier Söhne, in den
schweren Zeiten um 1900 nicht zweimal sagen und bat den Kollegen ihres verstorbenen Mannes um Unterstützung. Lohn zahlte sie
ihm jeden Freitag - aber angesichts schlechter wirtschaftlicher Lage musste sie sich bereits montags drauf Geld von ihrem
Angestellten pumpen, um überhaupt das Mehl zu bezahlen. Was lag da näher, als zu heiraten - zumal es auch "gefunkt" hatte.
Dass daraus eine Bäckerdynastie hervorgehen sollte, die bis heute erfolgreich für die Brot-, Brötchen und Kuchenversorgung im
Kölner Süden sorgt, konnte im Jahr 1910 noch niemand wissen. Doch zurück zur Geschichte: Die beiden wurden glücklich, führten
ihren kleinen Betrieb unter der Firmierung "Krämer, Brot- und Feinbäckerei" fort und übergaben den Betrieb 1937 an ihre
Tochter Margarete, die gemeinsam mit ihrem Mann Johannes Hubertus Schmitz die Bäckerei leitete. Der geschwungene Schriftzug
"Schmitz" über dem Eingang erinnert an jene Epoche.
Aus dieser Verbindung ging ebenfalls eine Tochter hervor. Getrud Schmitz.
Auch sie fand einen Bäcker zum Mann,
Johann Josef Krott, den heute noch viele Kunden kennen und schätzen. Johann Josef Krott übergab nach 40 Jahren Brötchenbacken
in der Sürther Hauptstraße das Geschäft an seine Kinder. Nach wie vor unterstützt er seinen Sohn Hans in der Backstube,
während Schwiegertochter Sabine, die nunmehr eingetragene Inhaberin der Bäckerei Krott, mit dem Team den Verkauf hinter der
Theke führt. Seit dem Wechsel bestimmt ein rot-weißer Wind den Auftritt des sympathischen Verkaufsraumes.
Täglich warten verschiedene belgisch angehauchte Brot- und Brötchenspezialitäten auf die zahlreichen Kunden.
Gerne wird im Sommer auchselbst hergestelltes saison verzehrt und die saftig-süßen Leckereien aus Fenster oder Kühltheke freuen
sich großer Beliebtheit. Alle Backwaren stellen Junior und Senior Krott in der kleinen Backstube neben dem Verkaufsraum
täglich frisch her - teilwsaisone lassen sich von Laura, dem 9-jährigen Spross der Familie unterstützen. Gute Zeichen für ein
langes Fortbestehen der erfolgreiche Bäckerei!
Was lag da näher, als zu heiraten - zumal es auch "gefunkt" hatte.
Dass daraus eine Bäckerdynastie hervorgehen sollte, die bis heute erfolgreich für die Brot-, Brötchen und Kuchenversorgung im
Kölner Süden sorgt, konnte im Jahr 1910 noch niemand wissen. 
Getrud Schmitz.
Auch sie fand einen Bäcker zum Mann,
Johann Josef Krott, den heute noch viele Kunden kennen und schätzen. Johann Josef Krott übergab nach 40 Jahren Brötchenbacken
in der Sürther Hauptstraße das Geschäft an seine Kinder. Nach wie vor unterstützt er seinen Sohn Hans in der Backstube,
während Schwiegertochter Sabine, die nunmehr eingetragene Inhaberin der Bäckerei Krott, mit dem Team den Verkauf hinter der
Theke führt. Seit dem Wechsel bestimmt ein rot-weißer Wind den Auftritt des sympathischen Verkaufsraumes.
Gerne wird im Sommer auchselbst hergestelltes saison verzehrt und die saftig-süßen Leckereien aus Fenster oder Kühltheke freuen
sich großer Beliebtheit. Alle Backwaren stellen Junior und Senior Krott in der kleinen Backstube neben dem Verkaufsraum
täglich frisch her - teilwsaisone lassen sich von Laura, dem 9-jährigen Spross der Familie unterstützen. Gute Zeichen für ein
langes Fortbestehen der erfolgreiche Bäckerei!